西方全民美食 奶酪怎么做

奶酪，一种源自牛奶的神奇食品，经过独特的发酵工艺，凝聚成一种浓香诱人的乳制品。它不仅是酸奶的进阶版，更有着丰富的营养价值，被广大西方人群所喜爱。当我们品味披萨上的芝士时，其实那正是奶酪的化身。今天，就让我们一起如何亲手制作这款美味佳肴。

准备好以下主要食材：800毫升的新鲜牛奶。还需要滤网一个、医用纱布一块以及酸奶发酵菌粉一小袋。

接下来，让我们一起走进制作奶酪的世界。首先自制酸奶的准备是不可或缺的一步。随后，我们要准备一个洁净的锅或盆来过滤乳清。在上方放置一个滤网，确保它干净无瑕。紧接着，铺上双层医用纱布在滤网上，为的就是确保乳清顺利过滤。

然后，将酸奶缓缓倒在纱布之上。之后，将锅盖轻轻盖上，让它在冰箱中静置大约一天的时间。这时你会发现，大部分乳清已经成功过滤下去。为了更完美的奶酪，我们可以稍微挤压纱布，并在上面压上重物，再次放入冰箱过滤一晚，让乳清彻底滤净。

经过一天一夜的耐心等候，奶酪的制作逐渐接近尾声。这时你会发现，奶酪的奶味极其浓郁，略带一些酸奶特有的酸味。令人惊喜的是，从800毫升牛奶中诞生的奶酪竟有300克的分量。如此算来，四袋牛奶仅花费十元，便能享受到如此美味的奶酪，真是物超所值。

而过滤出的乳清也大有可为。它可以用来敷面膜、制作面包或直饮。无论是哪种方式，都能感受到乳清的细腻与美味。制作奶酪的过程虽然稍显繁琐，但当你品尝到亲手制作的奶酪时，所有的努力都将化为满足与喜悦。