顺应节气的美食 冬至果怎么做

冬至，是我国农历中的一个重要节气，也是自古以来流传的一个传统时刻。当冬至到来时，饺子、汤圆等应景食物深受人们喜爱。但今天，我要为大家介绍另一种顺应节气的美食——冬至果（三角饺）的制作方法。

冬至果，是浙江新昌一带冬至节的特色美食，深受当地人欢迎。这种传统面点被当地人蒸熟后作为冬至祭神的供品，祭拜之后即可食用，也会送给亲戚朋友。这种美食的制作虽然简单，但制作出来的冬至果外皮弹滑，内馅丰富，香味四溢，让人垂涎欲滴。

想要制作美味的冬至果，需要准备以下食材：地瓜、地瓜粉、萝卜、鱿鱼、虾仁、猪肉、芹菜、青蒜、花生粒等适量；同时还需要油、盐、味精、五香粉、胡椒粉等调味品。

接下来，让我们一起了解制作冬至果的步骤：

1. 先将原料洗净，将萝卜擦成丝状，其他馅料切成丁状。

2. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜头炒香，然后将切好的馅料进行煸炒，加入五香粉、胡椒粉、盐和味精调味。

3. 将地瓜去皮洗净，用高压锅煮熟后捣烂，与地瓜粉混合拌匀。注意地瓜和地瓜粉的比例是1:35，揉成面团后揪成中等大小的剂子。

4. 将面团捏成饺子皮，包入馅料，做成饺子的形状。

5. 在锅内加入开水，将做好的冬至果放入蒸笼中蒸上五至七分钟。

6. 蒸熟后装盘，趁热食用风味最佳。

品尝着自己亲手制作的冬至果，感受着冬至节气的氛围，不仅满足了味蕾的享受，还感受到了传统文化的魅力。希望这道美食能够成为你冬至节的一道亮丽风景。