大寒节气如何进补 重视温补暖身

在大寒节气，寒风凛冽，气温骤降，此时正是食补的最佳时机。让我们一同那些能够滋补暖身的食材和美食。

在这个时节里，梅花鹿的肉质细嫩且温补纯阳，成为众多食客的首选。鹿肉具有补益肾气之功效，对于手脚冰凉的人来说，更是有极好的温煦作用。佛山岭南天地马哥孛罗酒店推出的梅花鹿系列菜式，更是将药食同源的理念发挥得淋漓尽致，既能温补又能暖身。

石锅野米煮鹿肉是一道让人垂涎欲滴的美食。微黄色的浓汤上冒着小泡，肉香味扑鼻而来。汤底由浓鸡汤和金瓜汁组成，口感丰富。梅花鹿肉颜色比牛肉更深，肉质非常细嫩，几乎没有肥肉，让人品尝后难以忘怀。

除此之外，枣茸枸杞蒸鹿肉也是一道非常适合女士的菜式。梅花鹿肉经过5~6小时的预处理，吸足了杂菜汁（红萝卜、西芹、洋葱等），肉质更加鲜美。搭配甜甜的枣茸和枸杞蒸制，笼底还垫有荷叶和淮山片，一素一肉夹着吃，清香无比。

在粤东北地区的客家人中，当归红枣羊肉汤是寒冬季节里最常饮用的一款滋补汤。这款汤具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇都可以饮用这款滋补汤。做法简单易学，只需将羊肉、生姜、红枣和当归等食材放入锅中炖煮即可。

在这个寒冷的冬季，让我们一起享受这些滋补暖身的美食吧！它们不仅能够满足我们的味蕾，还能够为我们的身体带来温暖和滋养。在这个时节，让我们一起关注健康，注重食补，迎接一个健康、温暖的冬天。