老北京重阳节吃什么＿喝酒烤肉必须的

在古老的北京城，每当重阳佳节，都会流传着一种独特的习俗。这一习俗被清代文人富察敦崇在《燕京岁时记》中深情记载：人们登高望远，必赋诗饮酒，食烤肉，这实在是一时的快事。今天，就让我们一起领略这古老而富有魅力的习俗。

重阳登高，不仅是精神洗礼的象征，更是对美好生活的一种热烈庆祝。正如金受申在《北京通》中所描绘的那样，这一天，人们带着烤肉器具、食盒和酒瓶，来到城市的一角，痛饮欢聚，享受秋日暖阳带来的无尽乐趣。

说起老北京重阳节的菊花酒，那可是一种难得的美酒。据汉代古书《西京杂记》记载，菊花酒是以菊花的茎叶和杂粮酿造而成，至明清时期更是加入了中草药如地黄、当归、枸杞等。这种酒不仅口感醇厚，且度数适中，既能让人畅饮至酣畅淋漓，又足以保证安全下山。虽然如今菊花酒已难觅其芳踪，但在重阳时节，我们仍可以用其他佳酿来替代，感受这份独特的节日氛围。

炙子烤肉是北京独有的美食，也是老北京风俗中的一大特色。过去京城的大户人家，重阳节时总会呼朋唤友，带着炙子、酒瓶和食盒，乘坐马车前往西山，一边登高一边享受烤肉的乐趣。就连“爱吃、会吃、善吃”的作家梁实秋在《雅舍谈吃》中也专门提及过炙子烤肉。他曾因思念北京的炙子烤肉而托人从北京订购带到青岛。

如今，随着时代的变迁，吃烤肉的方式也发生了改变。过去文吃武吃的场面已经逐渐消失，取而代之的是每人一桌的小炙子。自己烤肉，不用那么大的动静和姿态，即使很文雅的也能自烤自吃。这种变化既保留了传统的味道，又适应了现代生活的节奏。

在这个金秋时节，让我们一起重温老北京重阳节的习俗，感受那份独特的文化魅力。无论是登高望远，还是品尝美食，都是对美好生活的一种赞美和庆祝。让我们在这个节日里，共同感受那份独特的快乐和温馨。