温州十大人气小吃之一：灯盏糕

灯盏糕是温州独有的特色小吃，其背后蕴含着丰富的历史和文化。据传，在元末明初，刘伯温义军在攻打温州城时，与城内义军的联络暗号为“等斩”糕，寓意着缚好内蒙古人。而温州方言中的“等斩”和“灯盏”读音相近，从而诞生了这一特色小吃的名字。

走进历史的长廊，灯盏糕的起源，我们发现清光绪末年，温州的陈大姆和陈碎姆兄弟在东门陡门头开设摊位，炸制灯盏糕。他们巧妙地将猪腿肉和白萝卜丝作为内馅，外皮则使用黄豆、米粉浆和面粉混合炸制。因其形状酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名“灯盏糕”。

关于灯盏糕，还有许多有趣的故事。在民国初期，一位来自英国的传教士詹嘉德牧师在品尝灯盏糕时，好奇地询问面底的粘合方式，这一趣事成为一时的笑谈。而在当地农村，每逢年节，家家户户都会炸制灯盏糕，作为节日食品或赠送亲友的礼物。在城市里，大街小巷都能见到灯盏糕的身影，精致的内馅如精肉、香菇、冬笋或葱蒜等，更增添了其美味。一首儿歌“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，馋得死”，便道出了人们对这种传统食品的喜爱和渴望。

每一盏灯盏糕都承载着丰富的风味特点。其外皮炸制得松脆可口，圆边酥软，内馅则爽口鲜美，令人回味无穷。刚出锅的灯盏糕，那扑鼻的香气，金黄的色泽，总能勾起人们的食欲，让人忍不住想要一品其美味。

灯盏糕不仅是温州的一道特色小吃，更是一种文化的传承和历史的见证。每一个品尝过灯盏糕的人，都会被其独特的风味所吸引，为其丰富的历史和文化背景所感动。