月饼防腐剂的多少与水分糖分有关

随着中秋佳节的脚步日益临近，我们又将迎来一个令人期待的小长假——国庆中秋双节同庆。长达八天的假期，让人心生欢喜之余，自然也少不了中秋的传统习俗与美食。月饼，无疑是这一节日不可或缺的象征。关于月饼的选择与疑虑也随之而来，尤其是关于月饼保质期的热议，引发了广大网友的关注。

在这浩渺的网络空间，有一种说法流传甚广：买月饼应选保质期短的，因为保质期越短，其中添加的防腐剂便越少。这是真的吗？本期，我们就来一竟。

许多消费者开始纠结月饼的保质期问题，甚至只购买那些保质期仅有半个月的月饼。月饼的保质期真的与添加的防腐剂有关吗？

如果非要纠结于防腐剂含量的话，可以选择那些质地较硬、口感不甜的月饼。这些月饼不含任何防腐剂，因为它们的水分极少，不利于细菌和霉菌的繁殖。

买月饼终究还是要追求口味。那些口感酥脆、绵软的月饼，因为含水量较高，确实需要添加防腐剂来保持其口感与新鲜度。

那么，月饼的保质期越短，是否就意味着其中的防腐剂越少呢？

专家指出，月饼的保质期长短与其配料、含水量以及营养成分密切相关。例如，干巴巴的超甜月饼，如豆沙、五仁等口味，由于水分少糖分多，微生物不易繁殖，因此防腐剂的使用量相对较少。而像蛋黄馅、牛肉馅、火腿馅等月饼，水分较多糖分较少，就需要适当增加防腐剂的用量。

值得注意的是，防腐剂的使用并非随心所欲，添加量必须在国家规定的安全范围内。正规厂家都会严格遵循国家法规，使用防腐剂，并接受监管部门的监督抽检。

消费者在购买月饼时，无需过分纠结于防腐剂的问题。更重要的是选择通过正规渠道购买合格的月饼，并注意查看其保质期。已经开封的月饼更应尽快食用。

让我们在中秋佳节，品尝美味月饼的也品味那份浓浓的团圆与温馨。